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Description du poste

1 – MISSION

  • Garant de la disponibilité des ingrédients.
  • Garant du respect des plans de contrôle.
  • Garant de l’organisation de l’environnement du travail.
  • Garant du respect des règles de sécurité et d’hygiène.
  • Garant de la qualité du produit.

2 – DOMAINE DE RESPONSABILITE

Section Pesage UAP

3 – TACHE PERSONNELLE

  • Vérifier et maintenir l’état de propreté des équipements du poste de travail.
  • Règles d’hygiène et de sécurité des denrées alimentaires.
  • Gérer les équipements pour Nettoyage poste de pesage selon le mode opératoire.
  • Maîtrise le mode opératoire et phase de pesage.
  • Maitrise les produits et recettes utilisées dans son poste.
  • Remplir les enregistrements et les fiches de suivis de pesage et consommation MP ; ING.
  • Manipuler le logiciel de pesage.
  • Vérification et suivi des entrées de la MP ; ING avec magasin matière première.
  • Suivi des écarts de consommation de la MP ; ING avec le contrôle de gestion et les justifier.

4 – COMPETENCE AU POSTE

  • Niveau Bac+ expérience minimum 01 ans au sein de BBM.
  • Rigueur et minutie.
  • Très bonne maîtrise des méthodes d’analyse
  • Bonnes connaissances des technologies utilisées sur les ingrédients.